Посни кувар на уљу – Монахиња Атанасија Рашић

Опис

ЧОРБЕ

ЧОРБА ОД ПАРАДАЈЗА

Састав:

2 кашике уља

1 кг парадајза

1 главица црног лука

посно тесто за супу (или пиринач)

со, зачини сушени,

            Килограм парадајза добро опрати и исећи на половине. У шерпу од 3л спустити парадајз, шерпу поклопити, динстанти парадајз на уљу 1/2 сата и чешће мешати. после тога парадајз налити топлом водом, посолити и зачинити. Додати главицу црног лука уцело, па и даље чорбу кувати док се парадајз потпуно не скува, а затим га пропасирати и у њега закувати тесто или пиринач …